鲫鱼蒸香菇
- 主料
- 香菇250克，鲫鱼800克
- 辅料
- 无
- 功效
- 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。
- 制作方法
- 1. 将香菇放入温水中浸泡，去蒂，洗净，切成片。熟笋切成片。
2. 鲫鱼去鳞鳃、内脏，洗净够放入盘内，加料酒、精盐、姜丝、葱丝拌匀，燕子片刻，拣去葱、姜。把香菇片、数笋片平铺在鲫鱼身上，放姜丝、葱丝，上笼用旺火蒸约25分钟取出，鱼身上撒上葱丝。植物油烧热，浇在鱼身上即可。