歪藕

韭菜炒鸭肠

主料

鸭肠250克，韭菜l把

辅料

辣椒半个，姜3片，蒜3瓣

功效

韭菜入菜，即可做主料，又可做辅料，色绿质嫩，香味四溢。春季是韭菜品质最佳的时候，晚秋的稍次，夏季的最差。因此，吃韭菜最好的季节是春季。

制作方法

1.鸭肠洗净切段氽烫冲凉备用；韭菜切段；姜切丝；蒜拍碎；辣椒斜切。
2.热锅人油将韭菜梗、蒜、辣椒炒香，再加入韭菜与调料A用入火翻炒。
3.待韭菜软化才加入姜丝，鸭肠再拌匀并滴香油即可熄火盛出。