歪藕

鲫鱼蒸蛋

主料

鲫鱼300克，鸡蛋3个

辅料

葱丝、姜丝

功效

菜品适于脾胃虚弱、痢疾、便血、水肿、溃疡等症的辅助食疗，也适合于心烦不眠、咳嗽声哑、目赤咽痛、胎动不安者食用。

制作方法

1.鲫鱼宰杀洗净，放入大碗中，加少许料酒、柠檬汁、葱丝、姜丝，放入蒸锅蒸约5分钟。
2.鸡蛋打入碗中，加入2倍的清水，调入盐、胡椒粉搅拌均匀，倒入蒸好的鲫鱼中，再上锅蒸1 0分钟左右至熟，出锅淋入香油即可。