歪藕

豆荚胡萝卜炒墨鱼

主料

墨鱼300克，豆荚50克

辅料

胡萝卜1根，葱1根，姜3片

功效

墨鱼性平味咸，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。与豆荚胡萝卜同炒，营养丰富、味道鲜美。另外，墨鱼还有养血明目、通经安胎的功效，适合孕产期女性食用。

制作方法

1．墨鱼去内脏及薄膜，洗净，切交叉刀纹再切块；姜去皮，葱洗净，均切末；胡萝卜去皮洗净，切片；豆荚洗净，去头尾备用。
2．热油2大匙爆香葱、姜末，加人墨鱼及胡萝卜片快炒，再加人豆荚炒匀，最后加入调味料调匀即可。