豌豆糯米饭
- 主料
- 糯米300克，腊肉100克，豌豆、土豆各50克
- 辅料
- 姜丝、青椒、红椒各25克
- 功效
- 豌豆所含的赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，与富含氨基酸的食物一起烹调，能提高菜肴的营养价值。
- 制作方法
- 1.将糯米淘洗干净，浸泡约2小时，捞出沥水待用，腊肉洗净切丁；豌豆洗净；土豆、青椒、红椒分别洗净切丝。
2.炒锅注油烧热，放入腊肉丁煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒约5分钟。盛出倒入电饭锅中，加入适量热水蒸熟。
3.另起锅注油烧热，放入姜丝、青椒丝、红椒丝、土豆丝煸炒，加鸡精、胡椒粉、盐调味，煸炒至熟出锅，与腊肉糯米饭搭配食用。