鱼丸杏仁青豆粥
- 主料
- 大米150克，鲢鱼肉100克
- 辅料
- 杏仁、罐头青豆各l大匙
- 功效
- 杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等，与同样富含不饱和脂肪酸的鲢鱼搭配，功效更是显著。
- 制作方法
- 1．大米洗净后用水浸泡30分钟；杏仁洗净。
2．鲢鱼肉剔尽刺，用刀背捣成鱼茸，加入盐、胡椒粉，用劲搅打拌匀，放入开水中煮熟成鱼丸。
3．锅置火上，放入鸡汤、大米、鱼丸，大火煮开后转小火煮30分钟，将杏仁、盐放入粥中，煮10分钟后，加入青豆即可。