黄螺豌豆炒肉丝
- 主料
- 豌豆尖50克，黄螺肉50克，瘦肉300克
- 辅料
- 姜、蒜末各1
- 功效
- 豌豆含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜索、B族维生素、尼克酸、维生素A以及钙、铁、磷等成分，有和中益气、利小便、解疮毒、通乳及消肿的功效，还能抗菌消炎。
- 制作方法
- 1.瘦肉切成丝，加盐、淀粉上浆备用，黄螺肉和豌豆尖分别用开水汆烫。
2．锅内倒入色拉油，烧至五六成热时，入肉丝、黄螺肉稍微炒过备用。
3．锅中留底油，煸香姜、蒜末，放入原材料煸炒，加调味料A调味，然后用淀粉勾芡淋香油即成。