金针菇粉丝煮海肠
- 主料
- 海肠150克，金针菇100克，粉丝50克，刀口辣椒20克，生菜2片，芹菜l根，青蒜l根
- 辅料
- 葱段、姜片各适量
- 功效
- 经常食用海肠能够起到温补肝肾，壮阳固精的作用。金针菇可增加人体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有助于食物中的各种营养素的吸收和利用。金针菇还具有降低胆固醇的作用，它可使中老年人的血脂降低，血红蛋白升高
- 制作方法
- l·将生菜洗净撕小片；芹菜、青蒜洗净切段；锅内放油烧热，将蔬菜炝炒，加盐调味后装入盘底；海肠洗净，放入加有料酒、葱段、姜片的沸水中汆烫，捞出沥干水分；金针菇洗净，粉丝用冷水泡软。
2．锅内加水煮料、水烧开，加盐调味，下入海肠、金针菇、粉丝煮至入味，出锅装盆，淋花椒油。
3．锅内放少量油烧热，炝香刀口辣椒、花椒，浇淋在海肠上即可。