豌豆荚炒鱼片
- 主料
- 鱼肉300克，豌豆荚50克，红椒1个，黄椒1个
- 辅料
- 无
- 功效
- 豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且新鲜豌豆所含的维生素c，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。
- 制作方法
- 1．鱼肉切片，拌入调料A腌lO分钟。
2．红椒、黄椒分别洗净剖开，去籽切小块；豌豆荚撕除老筋，洗净备用。
3．将鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒。
4．将调料B调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出