歪藕

韭菜煮鸭血

主料

鸭血l条(约500克)

辅料

酸菜2片、韭菜l小把，红椒丝少许

功效

韭菜中含丰富的锌元素，多吃可保暖健胃，而鸭血有补血和清热 的作用，可预防和治疗缺铁性贫血，贫血人士常服用此汤可气血双补， 增强体力。

制作方法

1．鸭血切除有泡沫部分，改刀切片，用开水汆烫后捞出。酸菜切
丝，韭菜切段。
2．酸菜丝放入高汤内先煮，再放入鸭血煮熟后，加盐调味。
3．放人韭菜即熄火，加沙茶酱调味，撒上些许红椒丝即成。