面筋牛肉
- 主料
- 熟牛肉200克，油炸面筋100克
- 辅料
- 葱丝、姜丝各少许
- 功效
- 牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。牛肉含有多种含氮物质的特殊成分，还含小含氮的化合物如脂肪、乳酸、糖元、无机盐等。有补脾胃，益气血，强筋骨的功效。多吃牛肉对虚损赢弱、消渴、脾弱不运、癖积、水肿、腰膝酸软等有很好的疗效。
- 制作方法
- 1．熟牛肉切块；面筋切小块，人滚水汆烫去水后捞出沥干。
2．起油锅爆香葱、姜，放入面酱炒香，放入牛肉块、而筋块加适量水及酱油烧滚，改小火烧至入味，放入余下的调味料调味即可。