鸡丁苦瓜燕麦粥
- 主料
- 大米100克，燕麦2大匙，鸡肉50克，苦瓜100克
- 辅料
- 姜片少许
- 功效
- 苦瓜含有多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸等，以及胡萝卜素、果胶等营养成分。苦瓜的维生素c含量特别高。苦瓜性味甘苦、寒凉、无毒。老瓜色赤，味甘性平。主归心、脾、肠、胃，有“解邪热、解劳乏、清心明目”之功效，此粥对治疗烦热口渴、胃毒、湿热痢疾、呕吐腹泻、尿血和糖尿病等有很好的功效。
- 制作方法
- 1．大米淘洗干净，浸泡30分钟；燕麦淘洗干净浸泡8小时。
2. 鸡肉整理干净切丁，焯水烫透；苦瓜洗净，去瓤切片，焯水烫透后捞出备用。
3．锅中加入清水、大米、燕麦，上火烧沸，下人鸡丁、姜片及调味料，搅拌均匀，转小火，煮l小时，再下入苦瓜煮10分钟，离火，出锅装碗即可。