歪藕

香辣西芹鱿鱼

主料

鲜鱿鱼1条，西芹200克

辅料

葱段、姜片

功效

中医认为鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤之功效。本菜品可健胃利尿，也可作为女性月经不调等症的辅助食疗。

制作方法

1.西芹、红辣椒洗净切段，鲜鱿鱼洗净、剞花刀。
2.分别将鱿鱼、西芹段放沸水焯至断生，捞出过水投凉。
3.炒锅注油烧热，放入葱段、姜爆香，放入鱿鱼、西芹、红辣椒段翻炒，加入盐、料酒、鲜汤烹熟即可。