西红柿蘑菇猪肝汤
- 主料
- 猪肝250克，虾米、蘑菇、蛋液各适量，西红柿丁100克
- 辅料
- 葱末、姜汁各少许
- 功效
- 猪肝中含有丰富的蛋白质和维生素，能保护眼睛，维持正常视力防止眼睛干涩、疲劳。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功效。
- 制作方法
- 1．猪肝去膜洗净后切丁，再剁成碎末，加姜汁、蛋液及调味料拌匀。上锅蒸15分钟。
2．虾米洗净加清水及少许料酒煮5分钟，放入洗净的蘑菇、西红柿丁和做法l煮滚，再加少许盐调味即可。