西红柿豆腐羹
- 主料
- 西红柿3个，豆腐1块，猪肉末150克，青豆50克
- 辅料
- 葱花l小匙
- 功效
- 西红柿含有丰富的维生素c，是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿性甘、酸、微寒，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。西红柿豆腐羹有滋阴润燥、补中益气、补脾健胃的功效。
- 制作方法
- 1．先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水分待用。
2．西红柿烫去皮，去籽，切成小丁备用。3．起锅热油，下葱略煸一下，放入鲜汤及所有材料烧沸，再加盐、淋上水淀粉，出锅装碗，淋上香油即成。