鲜参老鹅
- 主料
- 老鹅1只，鲜人参10克，红枣数粒，枸杞10粒
- 辅料
- 无
- 功效
- 鹅脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，蛋白质含量高。鹅肉味甘平，有补阴益气之功，暖胃生津之效。对老年糖尿病患者有控制病情发展和补充营养的作用。吃鹅肉对治疗感冒和急慢性气管炎有良效。对于长期在有铅中毒危险的环境中工作的人，鹅肉有解毒功效。
- 制作方法
- 1．老鹅去内脏，洗净，切小块，入沸水中汆烫，漂净血水、浮沫。
2．将鹅块放入锅中，加清水烧开，转小火慢慢炖3～4小时；鲜人参洗净，切片，与红枣、枸杞一同放入锅中，与鹅肉同炖至烂熟，出锅前加盐调味即可。