黄酱爆炒土豆
- 主料
- 猪肉馅100克，土豆2个
- 辅料
- 葱白l根，姜1小块，蒜2瓣，香菜叶少许
- 功效
- 土豆营养价值相当高，土豆中含有丰富的蛋白质，还含有人体需要的其他营养素，如糖类、维生素B、维生素c、钙、镁、钾等，每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。
- 制作方法
- 1．土豆去皮洗净，切丁，葱白切斜片，姜切末，蒜切片。
2．锅内注入750克左右的油，烧至七成热，下入土豆丁，炸成金黄色捞出，沥净油分备用。
3．炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜、花椒粉炝锅，再放入猪肉馅煸炒变色，烹料酒，加入黄酱炒出香味时，放入炸好的土豆丁，翻拌均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。