鲜嫩茼蒿腰花汤
- 主料
- 茼蒿300克，猪腰1副
- 辅料
- 姜1块
- 功效
- 茼蒿其性味甘、辛、平、无毒，茼蒿还含一种挥发性的精油以及胆 碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均有裨益。此汤有助于宽中解气、消食开胃、增加食欲。
- 制作方法
- 1. 茼蒿洗净；猪腰对半剖开，切去里面的白色筋条，交叉切花，切成块状(或不切花纹，直接切片)，老姜切丝。
2．高汤倒入煲锅内煮滚，加入麻油、盐调味，待汤滚投入茼蒿，最 后再加入腰花，至汤再滚时熄火，盖上锅盖焖三五分钟，待腰花熟透，撒上姜丝即可食用。