青椒瘦肉丝

功效: 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它含有丰富的维生素c、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

制作方法: 1．子姜洗净，切丝，青椒去蒂、去籽，切成丝。
2．猪肉切丝，用盐、料酒、水淀粉腌入味。
3．炒锅放油加热，放入猪肉丝炒散出味，再放入青椒丝、子姜丝、胡椒粉快速翻炒至匀，子姜断生，放入味精，起锅装盘即成。