歪藕

西红柿鱼丸瘦肉汤

主料

鱼丸250克，西红柿2个，猪瘦肉100克，里脊肉100克

辅料

香菜少许，老姜1块

功效

西红柿有生津止渴、健胃消食的作用，用西红柿搭配鱼丸煮汤，可以清热解毒、凉血平肝。

制作方法

1．将西红柿切瓣，里脊肉斩块，瘦肉切块，姜去皮，香菜少许切末。
2．沙锅烧水，待水沸时，将里脊肉、瘦肉汆一下水，煮去表面血渍，再用水洗净后取出。
3．沙锅一个，放入西红柿、鱼丸、里脊肉、瘦肉、姜，加入清水，以慢火煲2小时后调入食盐、味精，撒上香菜末即可食用。