歪藕

黑芝麻泥鳅汤

主料

泥鳅250克，黑芝麻30克，黑豆30克，构杞适量

辅料

无

功效

芝麻含有维生素E和芝麻素，能防止细胞老化，还含有非常丰富的钙质，搭配黑豆、泥鳅煲汤，不但可以有效地预防骨质疏松，还能滋补脾胃，营养美味，老少皆宜。

制作方法

1．黑豆、黑芝麻洗净备用。
2．泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅稍煎黄，铲起备用。
3．把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，再用文火续炖至黑豆烂熟时，放入盐调味即成。