鲮鱼豆子粥
- 主料
- 大米200克、黄豆50克，罐装鲮鱼100克
- 辅料
- 豌豆粒，葱花、姜丝各适量
- 功效
- 黄豆营养丰富，大豆蛋白质以及卵磷脂含量很高，与鲮鱼熬粥，美味营养，可除掉血管壁上的胆固醇，保持血管软化，防治中老年人慢性病，而且，其中的皂角苷还可延缓人体衰老；黄豆中的胰酶，对糖尿病也有一定疗效，因此可以让它多多出现在家庭的餐桌上。
- 制作方法
- 1.黄豆洗净，浸泡12小时，捞出，用沸水焯烫，除去豆腥味；大米淘洗干净，浸泡30分钟；豌豆粒焯水烫透备用。
2.锅中放人大米、黄豆、清水，上旺火煮沸，转小火慢煮l小时。
3.待粥黏稠时，下人鲮鱼、豌豆粒及调味料，搅拌均匀，撒上葱、姜丝，出锅装碗即可。