歪藕

青蒜红椒烧大肠

主料

大肠500克，青蒜2根

辅料

红辣椒1个，姜适量

功效

肠性味甘、微寒，归大肠经。主治便血、血痢、痔疮、脱肛。大蒜能遏制血脂上升趋势，可预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病。大蒜还具有类似于维生素E和维生素c的抗氧化特性。吃蒜能够杀菌解毒、延长寿命。

制作方法

1．青蒜切段；大肠洗净切条；红椒去籽切条；姜去皮切丝。
2．锅中水开加大肠煮至熟透，捞起。
3．油锅烧热，加姜丝、青蒜、红椒条炒断生，再加大肠、盐，最后用水淀粉勾芡，淋香油即可。